【提取來源】:牛初乳
【生產工藝】:以牛初乳為原料,經殺菌、脫脂、離心分離、去除酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,微濾、超濾、冷凍干燥等工藝而制成的。
母牛產犢后3天內的乳汁,稱之為牛初乳。牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。
牛初乳:原料來自奶牛,產犢后72小時內初乳用高科技分離凍干技術提純而成。
牛初乳中含有7種以上的生長因子、球蛋白、生物活性肽結合蛋白及人體所需的維生素和微量元素,從而賦予牛初乳一系列的保健功能。
牛初乳粉有兩種加工工藝,凍干工藝(凍干牛初乳):零下30℃真空37小時凍干,IgA/IgD/IgM/IgE/IgG/乳鐵/類胰島素等都能保留。
食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養,滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養素,人們為了獲得全面的營養需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
食品營養強化劑不僅可以提高食品的營養質量,還可以減少和預防很多營養缺乏癥及營養缺乏引起的其他并發癥,有些營養強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
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