南寧醬油粉廠家價格

更新時間1：2025-09-06 信息編號：cc21g3gjs695f9 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 15.00元
有效物質含量	99.6%
關鍵詞	醬油粉廠家價格,南寧醬油粉,醬油粉廠家生產,醬油粉廠家用途
所在地	陜西西安高新區創新工業園

張經理

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6年

產品詳細介紹

醬油粉簡介：

【性狀】；棕色粉末狀，易吸潮。

【制法】是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風味的相乘作用，通過調香、調色、調鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。

衛生指標
項目檢驗指標
總數，個/克 ≤10000
大腸菌群，個/100克 ≤30
致病菌（系腸道病菌）不得檢出

理化指標
項目檢驗標準
水分（%） ≤6.0
氯化鈉（%） ≤45
總氮（%） ≥2.5
氨基酸態氮（%） ≥1.5
砷（以As計）mg/kg ≤1.0
鉛（以Pb計）mg/kg ≤2.0

能夠補充和增強食品原有的風味，能給予一種令人滿意的鮮美的味道，尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果

這類鮮味劑中主要的是L一谷氨酸鈉(MSG)，俗稱味精。氨基酸類鮮味劑除谷氨酸鈉以外，還有L一丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鵝膏覃氨酸的鮮度比谷氨酸鈉的鮮度大5-10倍。各種氨基酸有其特的風味，如DL一丙氨酸增強腌制品風味，甘氨酸有蝦及墨魚味，蛋氨酸有海膽味。

具有鮮味的核苷酸類有肌苷酸(IMP)、鳥苷酸(GMP)、胞苷酸(OMP)、尿苷酸(UMP)、黃苷酸(XMP)。 5’-肌苷酸在水溶液中只要有0．012%-0．025%的量存在就有呈味作用。5’-肌苷酸鈉及5’一鳥苷酸鈉在可pH3以下長時間加熱會分解而失去作用，但在pH4～6時非常穩定。這兩種核苷酸對磷酸分解酶非常敏感，因為磷酸分解酶可將磷酸脫去而失去呈味作用。在市場上的5’一呈味核苷酸(I+G)是5’-肌苷酸鈉與5’一鳥苷酸鈉各50%的混合物，而且它們與谷氨酸鈉混合使用時則相乘效果。