醋酸鈉是一種有機(jī)化合物,也被稱為乙酸鈉,分子量為82.03。它是一種白色或無色結(jié)晶性粉末,具有較強(qiáng)的吸濕性。
三水合物醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體,在干燥空氣中易風(fēng)化,熔點為58℃,在120℃時失去結(jié)晶水,溫度再高時可能分解。無水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶體,熔點為324℃。醋酸鈉易溶于水,也易溶于乙醇。
用法用量:作為調(diào)味劑的緩沖劑使用時,通常添加量為0.1%~0.3%。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,可用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
紡織行業(yè):
用途:在紡織行業(yè)中,醋酸鈉可用作中和劑、漂白劑或助劑等,幫助改善紡織品的質(zhì)量和性能。
用法用量:具體用量需根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品要求來確定。
三水合醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體,相對密度1.45,熔點為58℃。在干燥空氣中風(fēng)化,在120℃時失去結(jié)晶水,溫度再高時分解。
食品添加劑:
用途:醋酸鈉在食品添加劑中用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及pH值調(diào)節(jié)劑。
用法用量:具體用量取決于食品種類和所需效果,通常需遵循相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
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