應(yīng)用領(lǐng)域

??主要用作食品防腐劑,也用于制藥物、染料等

??測定

??參見GB1902-94規(guī)定的分析方法進行。

??方法名稱: 苯甲酸鈉—苯甲酸鈉的測定—中和滴定法

??應(yīng)用范圍: 本方法采用滴定法測定苯甲酸鈉的含量。

??本方法適用于苯甲酸鈉。

苯甲酸又稱為安息香酸,故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水,在空氣(特別是熱空氣)中微揮發(fā),有吸濕性,大約常溫下0.34g/100ml;但溶于熱水;也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉;苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。

苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、作用;其防腐PH是2.5-4.0,在PH5.0時5的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性

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