在肉制品加工中添加乙基麥芽酚后,乙基麥芽酚將于肌紅蛋白中的鐵離子發(fā)生絡合反應,從而防止肌紅蛋白降解成無鐵的卟啉--球蛋白絡合物。
CAS:4940-11-8
化學名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
能夠補充和增強食品原有的風味，能給予一種令人滿意的鮮美的味道，尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果
DL-丙氨酸生產廠家
24元
產品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產廠家,食品級DL-丙氨酸廠家
邯鄲對羥基苯甲酸復合酯廠家用量
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠家直銷
58元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯
舟山醋酸鈉廠家價格
10元
產品名：醋酸鈉
信陽對羥基苯甲酸復合酯鈉廠家直銷
73元
產品名：對羥基苯甲酸復合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量
66元
產品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量
70元
產品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途
76元
產品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉