乙酸鈉，也被稱為醋酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。它通常以三水合物的形式存在，表現為白色結晶體，相對密度1.45，熔點為58℃。
乙酸鈉可用作食品調味劑、緩沖劑、酸味劑等。在食品工業中，它可以用于調節食品的pH值，改善食品口感和風味。
乙酸鈉在紡織行業中主要用于中和硫酸廢液和作為光致抗蝕劑，具體用法用量需根據紡織工藝和產品要求確定乙酸鈉在紡織行業中主要用于中和硫酸廢液和作為光致抗蝕劑，具體用法用量需根據紡織工藝和產品要求確定。
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