外觀: 無色液體
領(lǐng)域: 除苦劑
下延產(chǎn)品: 白酒
運(yùn)用: 用于白酒除苦
香氣:柔和的甜香味;
含糖量:大于或等于15%;
現(xiàn)代食品工業(yè)為了追求利益*化,需要添加相應(yīng)的香精來強(qiáng)化或改善其產(chǎn)品的香味,誘導(dǎo)消費(fèi),擴(kuò)大銷售。香精作為一種可影響食品口感和風(fēng)味的特殊高倍濃縮添加劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到食品生產(chǎn)的各個領(lǐng)域,它可以彌補(bǔ)食品本身的香味缺陷,賦予部分食品生動的原滋味,加強(qiáng)食品的香味,掩蓋食物的不良?xì)庀?香精的這些優(yōu)點(diǎn)使其日益成為人們研究的。
隨著現(xiàn)代分析技術(shù)的發(fā)展以及分析手段的不斷改進(jìn),越來越多香氣物質(zhì)的結(jié)構(gòu)被鑒定出來,尤其是含硫化合物等這樣含量微小但對香型卻不可缺少的成分被發(fā)現(xiàn)后,合成香精與天然香精的香氣更加接近,從而使得合成香精產(chǎn)業(yè)得到了飛速的發(fā)展,食品香精已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要組成部分。
在勾調(diào)酒時,將該產(chǎn)品搖勻后再打開,(久置沒使用,有少許沉淀均屬正?,F(xiàn)象)慢慢加入酒中,充分?jǐn)嚢?0-30分鐘,然后靜置過濾裝瓶。
廣泛適用:各種酒類。
配料:食用香精輔料、食用香料。
參考用量:0.1%-0.3%
參考用法:搖勻后直接按量加入酒基中,靜置10天以上,效果更佳。
果香型。大多果香型香精是模仿果實(shí)的香氣調(diào)配而成的。如蘋果、橘子、葡萄、草莓、香蕉、櫻桃、檸檬、梨等。這類香精大多用于食品、潔齒用品中。
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