嘉定番茄粉廠家

更新時間1：2025-09-07 信息編號：d72s3b799987ed 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 68.00元
有效物質含量	99.6%
含量%	99.6
執行標準	GB
關鍵詞	番茄粉廠家,嘉定番茄粉,番茄粉廠家用途,番茄粉廠家用量
所在地	陜西西安高新區創新工業園

張經理

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6年

產品詳細介紹

全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

熱破碎
番茄的破碎方法包括熱破碎和冷破碎。熱破碎是指將番茄破碎后立即加熱到85℃的處理方法。由于熱破碎法可以將番茄漿中的果膠酯酶和多聚半乳糖醛酸酶得到及時的鈍化，果膠物質保留量多，后所得番茄制品具有較高的稠度。

濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高，番茄漿料受熱會導致色澤、風味下降，產品質量差；而真空濃縮所采用的溫度為50℃左右，真空度為670毫米汞柱以上。

番茄粉是番茄風味復合調味粉,它以新疆熟成番茄制成原醬,經噴霧干燥后制成天然番茄原粉,再經精心復配調制而成

盡管番茄濃縮制品如番茄醬已經將3/4或3/4以上的水分去除掉了,但對于每kg干重的番茄來說,它仍然還有2-3kg的水分。另外由于番茄濃縮制品固形物含量愈高,其稠度也愈來愈大,因此,愈到后面,通過蒸發來進一步減少水分將非常困難,從而造成熱量浪費,產品成本增加。且番茄漿在后面濃縮時,由于其含有纖維素等成分,容易發生焦鍋,濃縮的時間愈長,其顏色和風味大大變差,嚴重地影響了番茄濃縮制品的質量。另外,高固形物含量的番茄濃縮物在貯藏過程中,尤其是溫度較高的地區,容易發生質量變化。如果把番茄醬加工成番茄粉,可以大大降低包裝和銷售費用,從而可以抵消干燥時的生產成本。

另外,番茄由于含水量高,果實皮薄多汁,因此在微生物作用下很容易腐爛變質,不耐儲藏,從而有番茄的損耗率增加。據報載,我國地產西紅柿腐爛率高達50%,*提高其貯藏壽命,降低儲存損失,科學家為此絞盡腦汁。如果把它加工成番茄粉,就能夠降低微生物的生成機會,能夠在室溫條件下長期保藏,從而延長產品的供應季節,平衡產銷高峰。