神農架水解動物蛋白廠家用途

更新時間1：2025-09-06 信息編號：e32r89kr044726 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 50.00元
有效物質含量	99.6%
關鍵詞	水解動物蛋白廠家用途,神農架水解動物蛋白,水解動物蛋白廠家生產,水解動物蛋白廠家生產
所在地	陜西西安高新區創新工業園

張經理

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6年

產品詳細介紹

淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17%-21%,粉狀及顆粒狀者含水分3%-7%。總氮量5%-14%(相當于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質和程度不盡相當,視所用原料和加工方法而各異。

水解動物蛋白顏色和性質:水解動物蛋白一般為淡黃色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸，具有
特殊鮮味物質和否味。水解動物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。目前水解動物蛋白已廣泛應用于食品、感光工業等領域。

氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機酸、以及微量元素、核苷酸、無機鹽、碳水化等。能強化食品營養成份和鮮美感，有掩蓋異味的功能。

在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調整食品結構，增強食品風味，并且能提高制品價值，使產品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質期。用量為0.5～2%。

用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養風味不變，易被吸收，提供蛋白質，穩定性好，不易沉淀。用于面包、乳酸菌飲料等發酵食品，能促進酵母等微生物生長，延長產品的貨架期。

膠原蛋白是人體內含量*蛋白質，約占人體內蛋白質的30%以上。蛋白富含十八種氨基酸，營養價值高，功能性強，是良好的天然生理活性物質，其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。