工業生產主要通過發酵法實現,以富馬酸和氨為原料,在酶催化下高收率生成左旋體。該物質是合成甜味劑阿斯巴甜、環保材料聚天冬氨酸的關鍵原料,也是生物體內代謝的重要中間產物。
環保材料合成:用于生產聚天冬氨酸,一種可生物降解的環保材料,廣泛應用于水處理、農業和日化領域。
化妝品添加劑:作為營養性添加劑,提升產品性能。
間接應用:目前關于L-天門冬氨酸在紡織行業的直接應用報道較少,但其在化工領域的應用可能間接影響紡織品生產,如作為合成樹脂的原料用于紡織品的涂層或整理劑等。
L - 天門冬氨酸通常為白色結晶或白色結晶性粉末;無臭,味微酸;在水中易溶解,在乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑中溶解度較低;
用途:可作為食品風味調節劑,改善部分食品的口感,增加風味層次;也可作為食品營養強化輔助成分,在特定食品配方中與其他成分配合,提升產品的營養相關屬性;同時,在部分飲料、烘焙食品中可作為 pH 調節劑,輔助穩定食品的酸堿度。
用量:需嚴格遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760),不同食品品類的大使用量存在差異。
用途:在生物發酵工業中,作為微生物培養基的重要組成成分,為微生物生長繁殖提供氮源與碳源,支撐微生物的代謝活動,用于酶制劑、氨基酸衍生物等產品的生產;在日化產品(如護膚品、洗滌劑)原料加工中,可作為中間體或輔助成分,參與部分日化原料的合成與制備,或改善產品的使用質感。
用法:配制微生物培養基時,將其與葡萄糖、無機鹽、維生素等其他成分按配方比例混合,加水溶解后經高溫高壓滅菌處理,冷卻后用于微生物接種培養;日化原料制備中,根據工藝要求,在特定溫度、pH 條件下與其他原料混合反應,或直接溶解分散于原料體系中。
用途:作為有機合成中間體,用于合成高分子材料(如聚酰胺類樹脂)、特種化學品(如食品級螯合劑)等多種有機化合物;也可用于制備金屬離子螯合劑,在工業廢水處理中輔助去除水中的鈣、鎂、鐵等金屬離子,或在金屬加工中穩定金屬離子,減少雜質影響。
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