由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
產品特點：本品是采用高蛋白質含量的鮮面包酵母為原料，經現代生物工程和食品工程技術精制而成。本品富含蛋白質、氨基酸、多肽等物質，營養豐富、口感鮮美、具有醇厚的肉質感，能夠有效地增強食品的鮮味，并使其口感圓潤柔和。
本品是以高蛋白質含量的新鮮食用酵母為原料，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行生物降解，經現代生物工程和食品工程技術加工精制而成的一種營養型功能性天然調味料。其主要成分為多種氨基酸、肽類物質、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素，不含膽固醇和飽和脂肪酸，具有、營養豐富、味道鮮美等特點。
維生素及微量元素，不含膽固醇和飽和脂肪酸，具有、營養豐富、味道鮮美等特點。
應用范圍：本品廣泛應用于方便面調味粉包、火鍋底料、雞精、速凍食品、膨化食品等，能增強產品的香味、并使之口感圓潤、醇厚。亦可用于復配型香精。使用本品后應酌情減少水解蛋白和味精的用量。
肉制品0.2—1.0
增強色澤；烘托肉風味，掩蔽不良氣味；增強產品鮮美感，改善產品肉質原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使組織更致密，切面更光滑
食用香精2-15%作為香精基料,提供口感及香氣的載體,使香精效果更充分體現食用香精2-15%作為香精基料,提供口感及香氣的載體,使香精效果更充分體現
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