海藻酸鈉是從褐藻等天然海藻中提取的一種線性多糖類化合物，由海藻酸的鈉鹽組成，屬于天然高分子材料，廣泛應用于多個行業。

外觀：白色至淺黃棕色粉末，顆粒細膩，無臭無味。
溶解性：易溶于水，形成黏稠的膠體溶液；不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

用法：
可直接分散于水中攪拌溶解，或與其他原料（如糖）混合后再加水溶解，適用于布丁、果醬、飲料、冰淇淋等食品。

用法：在化工反應中，根據工藝條件（如溫度、pH 值、反應時間）按流程添加，參與合成或改性反應。
用量：依據化工生產的配方和工藝要求控制。

分子式：(C?H?O?Na)?（注：實際分子式因聚合度不同存在差異，通式可表示為以β-D-甘露糖醛酸和α-L-古洛糖醛酸為結構單元的線性聚合物，通過1,4-糖苷鍵連接）

用量：
印花糊料：1.0%-2.5%（以漿料總量計，需配合其他助劑使用）；
織物上漿：0.5%-1.5%（以漿液干重計）。

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