苯甲酸為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產。執行標準：Q/FSHY01-2013
分子量:122.12
CAS號:65-85-0
純度: HPLC≥98%
外觀:鱗片狀或針狀結晶
溶解性:微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入董香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。
苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中。主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑，并用于合成藥物、染料，還用于制增塑劑、媒染劑、殺菌劑和香料等。可由甲苯在二氧化錳存在時直接氧化制得，或用水蒸氣將苯二甲酸酐脫羧制備。
苯甲酸是苯環上的一個氫被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲酸的羰基與苯環平面分別成15°時，原子（基團）的空間作用能低，成優勢構象，間位具有較高電荷密度，在親電取代反應中羰基（—COR）為間位定位基
苯甲酸是有光澤的、白色的、單斜品薄片狀或針狀結品。質輕，無氣味或微有類似安息香或苯甲醛的氣味。它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。能隨水蒸氣揮發。在約100 ℃時開始升華
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