簡介:乙酸鈣,也被稱為醋酸鈣,是一種常見的化合物,由鈣離子和乙酸根離子組成。它在多個領域都有應用,如食品添加劑、工業原料、化工原料等。
性狀:乙酸鈣通常以白色針狀結晶或粉末的形式存在,易溶于水,微溶于乙醇。無水乙酸鈣的吸濕性非常好,因此常見的乙酸鈣都以一水合物的形式存在。
在食品添加劑方面的用途:乙酸鈣在食品工業中可以用作食品穩定劑、螯合劑、抑霉劑、緩沖劑、增香劑等。它還可以作為食品鈣強化劑使用,其吸收效果比無機鈣好。
具體用量會根據食品的種類和工藝要求而有所不同,例如在嬰幼兒食品中的使用量為3.0~6.0g/kg(以元素鈣計),在谷類及其制品中為1.6~3.2g/kg。
在工業、化工、紡織行業方面的用途:乙酸鈣在這些領域主要用作中間體或催化劑。例如,在制藥、染料、塑料、橡膠、紡織等工業中,乙酸鈣都可能作為重要的原料或助劑使用。具體的用途和用量會根據不同的工藝要求而有所差異。
在農業和飼料方面的用途:乙酸鈣在農業中可用作肥料,為作物提供必要的鈣元素。在飼料行業中,乙酸鈣可以作為禽畜的飼料添加劑,為動物提供鈣元素和酸化劑。具體用量會根據不同的作物和動物種類而有所不同。
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