用法：在化工反應或生產過程中，根據工藝條件（如溫度、壓力、pH 值）按流程添加，發揮增稠、穩定或黏合作用。

CAS號：11138-66-2
分子式：C??H??O??（注：實際分子式因來源不同可能略有差異，但CAS號確定物質）

食品添加劑領域：
用途：作為增稠劑、穩定劑、乳化劑，用于改善食品質地和口感。適用于飲料、乳制品、肉制品、烘焙食品、調味品等多種食品體系。

用途：
印染助劑：提高油墨黏度和穩定性，改善印刷效果；
造紙助劑：提升紙張柔韌性和印刷品質量；
其他化工產品：作為添加劑改善產品性能或穩定性。

黃原膠（Xanthan Gum）是一種食品添加劑，其CAS號為11138-66-2，分子式為C8H14Cl2N2O2。它通常以乳白色至淡黃褐色粉末的形式存在，稍帶臭味。黃原膠易溶于冷、熱水中，形成穩定的親水性粘稠膠體，但不溶于乙醇等有機溶劑。

在食品工業中，黃原膠主要用作穩定劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑和泡沫增強劑。它適用于多種食品，如飲料、乳制品、沙拉、冰淇淋、果凍、果醬、面包、冷凍食品、調味品等。

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