天然蝦青素抗氧化活性 超過現有的抗氧化劑。其的能力是:蝦青素是維生素C的功效的6000倍;是維生素E的1000倍;是輔酶Q10的800倍;是一氧化氮的1800倍;是納豆的3100倍;是花青素 的700;是-胡蘿下素功效的100是ycopene(番紅索)功效的10倍;是caroto(葉黃素)功效的200倍;是teapolyphenols(茶多功效的320倍;只有藻類和酵母菌和細菌等可以產生蝦青素,更高等的動物不能轉化出這種化學結構

生物來源: 天然蝦青素的生物來源一股有3種:水產品加工工業的廢棄物、紅發夫酵母Phatiarhodozyma)和微澡(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，不適于進行大規模生產。天然的紅發夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40%。比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%~3.0%，被看作是天然蝦青素的 ldouo;濃縮品 rdquo;。雨生紅球藻被公認為自然界中生產天然蝦青素的生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素無疑具有廣闊的發展前景，已成為近年來國際上天然蝦青素生產的研究熱點。

目前主要作為人類*保健食化學書品、藥品的原料;水產養殖(目前化學書主要是大馬哈魚、鱒魚和三文魚)化學書、家禽養殖的飼料添加劑;化妝品化學書添加劑。 它能顯著提高人體的免化學書疫力,由于其能與骨骼肌非特異結化學書合,可有效清除肌細胞中因運動產化學書生的自由基,強化需氧代謝,因此化學書具有顯著的抗疲勞作用。

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