在肉制品、魚類、蔬菜、水果、罐頭等食品的加工和貯藏過程中，D-異抗壞血酸鈉都能發揮重要作用。具體的添加量會根據食品的種類和加工方式而有所不同，但應控制在安全有效的范圍內。
用途：在這些領域，D-異抗壞血酸鈉的具體應用可能包括作為穩定劑、漂白劑或某些化學反應的催化劑等。
用法用量：具體的用法用量可能因產品特性和工藝要求而有所不同，建議根據實際需求進行調整。
簡介：D-異抗壞血酸鈉，也被稱為赤藻糖酸鈉或異維生素C鈉，是一種白色至黃白色的結晶或晶體粉末，無臭，微有咸味。它在干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化。D-異抗壞血酸鈉的抗氧化性能與異抗壞血酸相同，是一種新型生物型食品抗氧保鮮劑。
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