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岳陽干貝素廠家用量

更新時間1：2025-09-06 信息編號：se2egmism43640 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 12.00元
有效物質含量	99.6%
外觀	白色粉狀
關鍵詞	干貝素廠家用量,岳陽干貝素,干貝素廠家價格,干貝素廠家用量
所在地	陜西西安高新區創新工業園

張經理

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6年

產品詳細介紹

醬油、辣醬油(溶于水中后使用不會產生不均勻性),180升中添加26~56g和谷氨酸鈉并用,并用時,用量是谷氨酸鈉的10%~15%,這樣會非常美味。

干貝素除了可以單使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。

琥珀酸二鈉（干貝素；丁二酸鈉；琥珀酸二鈉；丁二酸二鈉）

調味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現

Disodium Succinate

法定編號 CAS[150-90-3](無水品)，[6106-21-4](六水品)

化學結構(n=6或0)

相對分子質量六水物：270.14 無水物：162.05

性狀六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。

琥珀酸二鈉具有調味效果的同時，還能抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，減少異味（氨基酸味、面粉味等）增強呈味力，產生好的口感。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸。

應用在醬菜制作當中

什錦醬菜：溶液180升，添加干貝素450g。

喬頭（韭白）：溶液180升，添加干貝素220g。

醬山野菜（山葵）：山野菜液 10kg，添加干貝素30-40g。

腌制醬咸菜：原液10kg，添加干貝素50g。

使用范圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：可用于調味料，大用量為20g/kg。

（2）實際使用參考：本品作為調味料、復合調味料，常用于醬油、水產制品、調味粉、香腸制品、魚干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調味料中，具有增鮮及特殊風味，用量0.5%左右。作為清酒、合成清酒的調味料，用量為0.01%~0.09%；作為醬油、醬、清涼飲料、糕點的調味料，用量為0.02%~0.