關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
有 |
包裝 |
25kg/件 |
可否定做 |
可以 |
適用 |
其它 |
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一，簡介
中文名稱:硬脂酰乳酸鈣
中文同義詞:硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳酰化硬脂酸鈣;硬脂酰-2-乳酸鈣
EINECS號:227-335-7
二， 性狀
白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。具有淡的焦糖似氣味。熔點44~51°C。難溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于熱水。加水并強行混合后可使之分散。2%水懸浮液的ph值為4.7，溶于植物油和熱豬油。
三，用途
增強面團的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結構。
可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。
使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
能使麻辣食品口感筋道、柔軟，延長保鮮時間。
使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。
提高速凍食品的質量，改善組織結構，避免表面開裂，防止餡料漏出
| 主營行業：營養強化劑 |
| 公司主營：營養強化劑,增稠劑,酶制劑,食用香精 |
| 主營地區：河北邯鄲 |
| 企業類型：股份有限公司 |
| 公司成立時間：2019-09-23 |
| 經營模式：服務型 |
| 公司郵編：056700 |
| 公司郵箱：2544966027@qq.com |
| 公司網站：www.hbhtsw.com |
