關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
陜西 |
主要營養成分 |
L-天冬氨酸鋅廠家 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
L-天冬氨酸鋅生產廠家 L-天冬氨酸鋅廠家 L-天冬氨酸鋅
一、簡介
L-天冬氨酸鋅是一種化學物質，分子式是2(C4H6NO4).ZN。
英文名稱：dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)
CAS號：36393-20-1
二、性狀
L-天冬氨酸鋅為白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，L-天冬氨酸鋅易溶于水，難溶于有機溶劑。L-天冬氨酸鋅水溶液呈中性。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
