關鍵詞 |
甘氨酸廠家,甘氨酸生產廠家,食品級甘氨酸,甘氨酸價格 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
甘氨酸 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
甘氨酸廠家 甘氨酸生產廠家 甘氨酸價格 食品級甘氨酸 甘氨酸用途
一、概念詳解：
中文名稱：甘氨酸
CAS登錄號：有
英文名稱：Glycine
中文別名：氨基乙酸
性質：甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結晶粉末。無臭，有特殊甜味。
二、用途：
甘氨酸在化肥工業中用作脫除二氧化碳的溶劑。
三、用法歸納：
甘氨酸可作營養增補劑。主要用于調味等方面。
（1）甘氨酸與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調味醬。
（2）甘氨酸 故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
（3）緩沖作用因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
（4）抗氧化作用(利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起調味作用。
四、包裝與貯存：
1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋
2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。
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