關鍵詞 |
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面向地區 |
原產地 |
山東 |
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主要營養成分 |
胍基乙酸 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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產品名稱：胍基乙酸
別名：乙酸胍；胍乙酸
胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，作用機理胍基乙酸是肌酸的前體物。含有高磷酸基團轉移勢能的磷酸肌酸在肌肉、神經組織中存在，是動物肌肉組織中主要的能量供應物質
白色或為微黃色結晶性粉末
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
