紅曲紅廠家 紅曲紅生產廠家 紅曲紅價格 食品級紅曲紅 紅曲紅用途 紅曲紅添加量

紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經發酵而成的的天然食用色素，是紅曲霉的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅曲霉菌液體發酵培養、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經萃取、濃縮、精制而成的天然紅色色素。紅曲色素，又名紅曲紅，可由紅曲深層培養或從紅曲米中提取制得。紅曲色素有多種色素成分，一般粗制品含有18種成分，已確定結構的6種成分為：潘紅（紅色色素）C21H22O5，相對分子質量354.40；夢那紅（黃色色素）C21H26O5，相對分子質量358.43；夢那玉紅（紅色色素）C23H26O5，相對分子質量382.46；安卡黃素（黃色色素）C23H30O5，相對分子質量386049；潘紅胺（紫紅色色素）C21H23NO4，相對分子質量339.39；夢那玉紅胺（紫色色素）C23H27NO4，相對分子質量367.44