關鍵詞 |
乳酸脂肪酸甘油酯廠家,乳酸脂肪酸甘油酯生產,乳酸脂肪酸甘油酯價格,乳酸脂肪酸甘油酯用途 |
面向地區 |
全國 |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
其它 |
包裝 |
25kg*1 |
可否定做 |
不可以 |
適用 |
所有 |
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乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂的物質。
具有乳化、穩定、降粘、控制油脂結晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。
⑴用于稀奶油中、使其制品穩定、均一、細膩。
⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量,防止油水分離。
⑶用于各類油脂中,改善油和水的相容性,防止存放過程中油水分離。
⑷增加面團的任性和持氣性,改善結構,是烘焙體積增大。
⑸與淀粉形成絡合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性,防止老化回生。
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