關鍵詞 |
聚賴氨酸廠家,聚賴氨酸生產廠家,聚賴氨酸價格,食品級聚賴氨酸 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
聚賴氨酸廠家 |
主要用途 |
食品級工業級飼料級 |
有效物質含量 |
≥25% |
含量 |
99% |
成分 |
聚賴氨酸 |
聚賴氨酸廠家 聚賴氨酸生產廠家 聚賴氨酸價格 食品級聚賴氨酸 聚賴氨酸用途
聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響，對熱穩定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類 鹽類、銅離子等可能因結合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600-4300之間的ε-聚賴氨酸其活性*，當分子量低于1300時，ε-聚賴氨酸失去活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點，250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水。對其表征進行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580-1520cm-1有強吸收峰。
用途：
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒制劑:以含質量分數50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎原料，添加體積分數30%~70%的酒的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑:添加體積分數O.5%~5.0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品; 甘油制劑:添加量為體積分數O.01%~5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質量分數0.01%一10%，和聚賴氨酸復合使用，協同效果更佳。
作用機理：
ε-聚賴氨酸的作用機理主要表現在如下3個方面:
(1)作用于細胞壁和細胞膜系統;
(2)作用于遺傳物質或遺傳微粒結構;
(3)作用于酶或功能蛋白。
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