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巴旦木，是扁桃的內核，主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。它是一種營養密集型健康零食，含有蛋白質、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。
其實巴旦木鮮果和毛桃有些相似，每年的三四月份是巴旦木的開花做果期，六七月份就能看到巴旦木鮮果，七八月份會成熟。巴旦木在第二年就有零星掛果，在第三年可以有產量了，每畝的產量大概在600-800斤，如果到5-6年的時候達到豐產期，每畝可以達到4000-5000斤的產量，隨著這個樹苗年齡的增長每年基本上也是呈現產量遞增的情況。
