大棗，大棗，大棗。紫荊是一種落葉小喬木，稀疏灌木，高10多米。樹皮褐色或灰褐色，葉柄長1-6毫米，或在長枝上可達(dá)1厘米。無毛或有稀疏的微毛。托葉細(xì)長，通常在后期脫落。花黃綠色，兩性，無毛，具短花序梗，單生或密被整合腋生聚傘花序。核果長圓形或長圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米。成熟后由紅色變?yōu)樽仙Ｖ泄と赓|(zhì)，厚而甜。種子扁圓形橢圓形，長約1厘米，寬8毫米。
它生長在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被廣泛種植。本種原產(chǎn)于中國，在亞洲、歐洲和美洲栽培。
大棗中含有豐富的維生素C和維生素P，除新鮮食物外，還可制成蜜棗、紅棗、煙棗、黑棗、九棗、雅棗等，還可作棗泥、紅棗面、棗酒、棗醋等。

棗樹形態(tài)特征：
落葉小喬木，稀疏灌木，可達(dá)10米；樹皮褐色或灰褐色；長枝、短枝和無芽小枝（即新枝）比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，鋸齒形，具兩個托葉，長刺可達(dá)3厘米，粗直，短刺向下彎曲，長4-6毫米；短枝短厚，矩形，來自老枝；當(dāng)年小枝綠色，下垂，單生或2-7簇生在短枝上。
葉紙質(zhì)，卵形，卵形橢圓形，或卵形長圓形；長3-7厘米，寬1.5-4厘米，先端鈍或圓形，薄銳尖，小穗，基部稍不對稱，近圓形，邊緣有細(xì)圓齒鋸齒，上深綠色，無毛，下淺綠色，無毛或僅沿脈稍具粗毛，基部三脈；葉柄長1-6毫米，或長可達(dá)1分枝2厘米，無毛或疏生短柔毛；托葉纖細(xì)，通常在后期脫落。
花黃綠色，兩性，5基數(shù)，無毛，具短的總花梗，單生或2-8密被整合腋生
紅棗
紅棗聚傘花序；花梗長2-3毫米；萼片卵形三角形；花瓣倒卵形，基部爪狀，與雄蕊等長；花盤厚，肉質(zhì)，圓形，5淺裂；子房下部藏于花盤內(nèi)，與花盤合生，2室，每室有1個胚珠，花柱2半裂。
核果長圓形或長圓形長圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)，厚，甜，有1或2粒種子，花梗長2-5毫米；種子長圓形，長約1厘米，寬8毫米。
花期5～7月，果期8～9月。

栽培技術(shù)
園林選擇與種植
棗樹適應(yīng)性強(qiáng)，但在土壤疏松、土層深厚、肥水充足的條件下，其生長發(fā)育較好。種植棗樹、棗糧間作是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。水渠、田埂、院落兩側(cè)是發(fā)展棗樹的好地方。可與農(nóng)田防護(hù)林建設(shè)相結(jié)合，建設(shè)多功能、的林果產(chǎn)業(yè)商品生產(chǎn)基地。
春天和秋天都可以種，但春天更好。一般在棗樹發(fā)芽周內(nèi)進(jìn)行。種植密度：棗園行距4-5m×5-6m，每畝22-33株；長期棗糧間作行距8-15m，株距4-6m，采用南北行種植。種植穴大小一般為80厘米見方，施用農(nóng)家肥10公斤以上。種植深度應(yīng)與根頸一致。苗木栽植后應(yīng)立即澆水，并澆灌。栽植時，將幼苗根系浸在磷酸鹽泥漿中，有利于成活。

稷山板造傳說
說到稷山，你會想到中外的稷山板棗。”稷山大棗又大又小，又甜又脆又容易咬，“雞山板棗為什么這么好吃？還有一個傳說。
不清楚，在過去的幾年里，積山縣有一個叫蘆村的村莊，位于呂梁山腳下。村里有一個誠實(shí)誠實(shí)的年輕人，名叫班爾。他的父母早逝，家里很窮。他靠在山上拾柴為生。
一天，班納上山用繩子、木桿和斧頭砍柴。當(dāng)他爬到山頂時，他看見兩個人坐在一塊大青石上下棋。這兩個人就是呂梁山的山神。一個是陸大仙，一個是梁達(dá)賢。它們生活在呂梁山南端黃花溝主峰右下的石山上。當(dāng)然，這些董事會不會知道。他終年在山里感到孤和孤。他只能坐在山頂上兩把斧頭放在山頂上。看起來像下棋。
在這盤棋中，兩位山神吃了三塊棗子，吐在身后的地上。董事會把他們從地上撿起來，放在他們嘴里吞了下去。當(dāng)兩個山神收拾殘局準(zhǔn)備離開時，班納想起他沒有放柴火。當(dāng)他轉(zhuǎn)身去拿繩子和斧頭時，他發(fā)現(xiàn)自己的繩子和扁擔(dān)已經(jīng)腐爛，斧頭的柄也已經(jīng)腐爛，斧頭也變成了一堆鐵銹。板子慌了，不知道該怎么辦。兩位山神看著班納迷惑不解的樣子，覺得好笑。他們告訴他他們下棋已經(jīng)三年了。他們?nèi)瓿粤巳齻€板棗，如果班納吞了三個板棗核，他會有很大的力量。呂梁山上所有的樹如果都捆在一起，光靠自己扛是不夠的。將來，沒有必要擔(dān)心生活。板子這才恍然大悟。兩位山神離開后，還送給班納一本書，讓他在困難的時候讀，這本書有自己的神奇效果，但不能隨便翻閱。板子拿到了童話書，喜出望外地回家了。
“在過去的三年里，沒有人的家處于年久失修的狀態(tài)。”。板子也顧不上收拾屋子，懷著好奇的心坐在燈下，翻著書。他只是低聲說了幾句“天兵天將……”幾句話，突然，紅臉尖牙，身穿盔甲，手持槍劍，站在房間里，院子里，房間里到處都是，大聲喊道：“我能為你做什么？”原來這是一本從天上來的書，要派天兵天將。董事會又驚又惑，連忙喘了口氣說：“呂梁山上的棗樹都摘了。”“你要去哪里種呢？”將軍吼了一聲“陶梁瑤村甘泉村”，班兒回答了一會兒，天軍和天將消失了。
第二天，人們發(fā)現(xiàn)呂梁山上大大小小的棗樹都不見了，陶村、姚村、甘泉村、胡家莊村的田里都種滿了棗樹，結(jié)出了豐滿的大紅棗。
從此，人們對班納十分感激，雞山大棗被稱為“板棗”。
從此以后，人們非常感激板兒，就稱稷山棗為“板棗”。
〔1〕金絲棗4號：果實(shí)近圓柱形，兩端扁平，中部稍厚。平均單果重10～12g，均勻度高。果肩平而稍斜，莖不明顯凹陷，環(huán)凹中深寬。果尖稍凹。果實(shí)表面光滑明亮。果皮薄而堅(jiān)韌。白色成熟期為淺綠色和白色，著色后為淺棕紅色。肉質(zhì)潔白，質(zhì)地致密，脆嫩，汁多，酸甜可口，無苦味、辛辣等雜味，口感。可溶性固形物含量為40%～45%，各棗品種。質(zhì)量。干燥率約為55%。紅棗呈淺棕紅色，果肉厚而有彈性，核小，一粒飽滿。4月中旬發(fā)芽，5月下旬開花，9月底成熟。





【2】 沾化冬棗：成熟晚（10月中上旬），外形像蘋果，被稱為“小蘋果”。平均果重約20克，色澤鮮艷，赭紅色，口感，皮薄，果肉脆嫩多汁，甜而香，營養(yǎng)豐富。沾化冬棗含有19種氨基酸、a、B、C、P等多種維生素，可溶性固形物含量34～38%，維生素c352cg/100g。與其他水果相比，它是蘋果的70倍，梨的140倍。
【3】 大紅棗：紅棗的特點(diǎn)是維生素含量高。國外一項(xiàng)臨床研究表明，連續(xù)吃紅棗的病人比只吃維生素的病人恢復(fù)快3倍多。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。棗樹是溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。大紅棗素有“鐵作物”之稱，具有耐旱、耐澇的特點(diǎn)
【4】 梨棗：果期早，產(chǎn)量高，果實(shí)特大，皮薄肉厚，香味細(xì)膩，甜甜爽口，風(fēng)味特，深受人們的重視和消費(fèi)者的歡迎。果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：果實(shí)大，近圓形，縱徑4.1-4.9cm，橫徑3.5-4.6cm，平均單果重31.6g，單果重80g，果面不平，皮薄，淡紅色，果肉厚，綠白，質(zhì)脆，多汁，甜。鮮棗含糖22.75%，酸0.368%，維生素c 292.5mg/100g，果心過長，呈紡錘形，食用率達(dá)97%。它質(zhì)量很好。這是一個很好的新鮮食品品種，前景廣闊。該品種豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)、豐產(chǎn)。樹形適中，技術(shù)能力強(qiáng)，樹高高，結(jié)實(shí)早，產(chǎn)量穩(wěn)定。種植年份可獲得少量花果，3年可實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)期，4年可實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)期。收獲前遇風(fēng)容易掉果。
【5】 茶壺棗：果形奇特，大小不一，子房常有5室4室，果重4.5～8.1g，果重10.2g。果肩圓，莖凹陷淺小。環(huán)形凹陷為中深廣。果頂平圓形，頂部凹陷淺小。1-2對短柱狀或板狀肉質(zhì)突起，高出果面5-7mm，厚4-7mm，生長在果實(shí)的中上部，即從肩到胴體的三分之二。果面光滑，果皮薄，紫紅色，富有光澤，色澤鮮艷。果肉綠白相間，質(zhì)地粗糙，質(zhì)地疏松微軟，汁多，味甘微酸。紅點(diǎn)果實(shí)含有24%～25.5%的可溶性固形物。種子小，無籽。
【6】 珍珠棗：珍珠棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物。它因其成熟后的珍珠形狀而得名。果實(shí)呈橢圓形或圓形，胴體稍薄，稍有歪斜。果實(shí)豐滿，皮薄肉厚，仁小，色澤鮮紅色，味甘。它具有很高的營養(yǎng)和保健價值，吃一口它的嘴唇和牙齒就很香。被譽(yù)為“樹上紅瑪瑙，紅棗中明珠”！
【7】 無籽棗：無籽棗適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄、結(jié)實(shí)早、收益快、壽命長、管理方便。在干旱貧瘠的丘陵地帶，在坡上和坡下都能正常生長和結(jié)果。嫁接幼樹一般結(jié)實(shí)2年，4年生幼樹單株結(jié)實(shí)4.8kg，7年生棗樹單株產(chǎn)量12.6kg
紅棗、紅棗、醋，也可作為紅棗、紅棗、醋等的原料。樹木可用于雕刻、汽車制造、造船和樂器。我國紅棗年產(chǎn)量高達(dá)36.8萬噸。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)貿(mào)易，每年都有大量的紅棗及其系列加工產(chǎn)品出口。