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中文名稱：L-精氨酸
中文同義詞：L-2-氨基-胍基戊酸；L-胍基戊氨酸
英文名稱: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2
L-精氨酸是化學物質，分子式是 C6H14N4O2。經水重結晶后，于105 ℃失去結晶水，其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃)，不溶于醚，微溶于醇。
精氨酸是維持嬰幼兒生長發育的氨基酸。它是鳥氨酸循環的中間代謝物，能促使氨轉變成為尿素，從而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促進精子生成，提供精子運動能量的作用。此外，靜注精氨酸，能刺激垂體釋放生長激素，可用于垂體功能試驗。
營養增補劑;調味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質。GB 2760-2001規定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分
