關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
大蒜油是一種以大蒜為原料制成的油狀食品。一般是將新鮮的大蒜加工成泥狀，加入植物油或動物油中，經過加熱或浸泡等處理后制成。大蒜油富含大蒜素、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等成分，具有抗菌、抗氧化、降低血脂等功效。常用于烹調調味、保健養生等方面。
大蒜油是一種黃色至棕色液體，具有強烈的蒜味和刺激性氣味。大蒜油具有較強的抗菌、抗病毒、抗真菌和抗氧化作用，常用于保健品和藥物制劑中。
【原 料】大蒜
【生產工藝】水蒸汽蒸餾
【主要成份】大蒜素,二硫化物,三硫化物
【性 狀】黃色油狀液體,具有大蒜特征性辛辣氣味
【折光指數】(20℃)1.5390-1.5590
【密度指數】(25℃)1.0200-1.0700
【包裝存儲】密封貯存于避光、陰涼、干燥處
分子式:W99
分子量:0
EINECS號:232-371-1
含量： 80%
外觀： 淡黃液體
包裝： 25KG/紙板桶
理化屬性： 大蒜油為淡黃色液體，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水，部分溶于乙醇，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學性質比較穩定，在非強酸環境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長期暴露于紫外線下，可誘發分解。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要，由于各國人民的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養素，往往會出現某些營養上的缺陷。根據營養調查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，而內地往往缺碘。這些問題如能在當地的基礎膳食中有的放矢地通過營養強化來解決，就能減少和防止疾病的發生，增強人體體質。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養素，人們為了獲得全面的營養需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
