關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
L-異亮氨酸白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于必需，為嬰兒正常發育及的氮平衡所。
中文名稱:L-異亮氨酸
中文別名:L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名稱:L-Isoleucine
英文名:isoleucine
符號:Ile，又稱異白氨酸。
學名:α -氨基-β-甲基戊酸脂肪族中性。蛋白質的基本組成。人體必需。
化學式：CH3CH2CH(CH3)CH(NH2)COOH .分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點：284攝氏度。溶于水，微溶于。肉類中含量較多。
用途 營養增補劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強化，人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養需要，由于各國的膳食習慣，地區的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養素，往往會出現某些營養上的缺陷。根據營養調查，各地普遍缺少，食用精白米、精的地區缺少，果蔬缺乏的地區常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精中已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的ph值5.5-7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于熱，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷。
白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于氨基酸。存在四種異構體，僅L-型能有。過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用
營養強化劑指的是根據營養需要向食品中添加一種或多種營養素或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養素或含有營養素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養強化劑。我國《食品衛生法》規定，“食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑”。
