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一、簡介
維生素A
中文名稱: 視黃醇中文
同義詞: 3,7-二甲基-9-(2,6,6-基-1-環(huán)己烯基)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇;視黃醇;
分子式: C20H30O
分子量: 286.46
EINECS號: 234-328-2
二、性狀
淡黃色片狀結(jié)晶、淡黃色油溶液冷凍后可固化。幾乎無臭或微魚腥味，但無酸敗味。淺黃色精細(xì)球型狀顆粒粉末。幾乎無臭。
三、用途
食品中的應(yīng)用：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
