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關鍵詞 |
單辛酸甘油酯,單辛酸甘油酯廠家,單辛酸甘油酯價格,生產廠家 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
單辛酸甘油酯生產廠家 |
主要用途 |
防腐劑 |
有效物質含量 |
99% |
含量 |
99% |
成分 |
單辛酸甘油酯 |
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簡介：
分子式：C11H22O4分子量：218.30CAS 537-49-5
性狀
無色透明液體，能夠分散于熱水中，可溶于及熱的油脂。屬親酯性非離子型乳化劑，HLB值為5.2，有防腐和乳化雙重功能，主要用于食品、化妝品 和醫藥工業中的抗菌劑和乳化劑。
在肉制品中添加濃度0.05%～0.06%時，對細菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0.04%，保質期比對照組從2天增至4天；在內酯豆腐中使用，有同樣效果。我國GB 2760-2014 規定可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，*使用量1 g/kg；肉腸為0.5 g/kg。
廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品，起改善米面制品品質的作用。
主要用途：
用于肉腸制品、乳制品、果蔬產品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質期。
使用方法和使用量：
在豆餡、蛋糕、月餅等功能性食品：使用量0.5-2.0g/kg。用于肉腸制品的防腐保鮮：使用量為0.5-1 g/kg。
