甜菜紅廠家 甜菜紅生產廠家 食品級甜菜紅 甜菜紅價格 甜菜紅用途

一、簡介

甜菜紅亦稱甜菜根紅，甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素，

甜菜色素(betalaine)是以天然植物食用紅甜菜(紫菜頭) 為原料，以水為溶劑提取得到的天然色素。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的7595，有時也有游離的甜菜紅素。甜菜色素還含有甜菜黃素、異甜菜苷、紅苷等成分。前甜菜甜菜紅苷是一種吡啶衍生物。甜菜色素易溶于水，不溶于油脂。

二、性狀

甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊狀、粉末狀或糊狀物，有異臭，易溶于水、牛奶、丙二醇水溶液。水溶液呈現紅色至紫紅色，色澤鮮艷

三、用途

1.甜菜紅色素是從食用紅甜菜中提取，安全、衛生，符合我國標準。2.甜菜紅色素耐光性好，色澤鮮艷，著色力強，耐熱性一般。

使用方法：

    用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。 

使用范圍：

果酒、冷飲、糖果 果醬、冰淇淋、果凍等不需要加熱的食品

甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，醫藥、化妝品等行業也有所應用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。