關鍵詞 |
改性淀粉廠家,改性淀粉生產廠家,改性淀粉,食品級改性淀粉廠家 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
|
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
CAS |
見說明 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
改性淀粉 |
改性淀粉廠家,改性淀粉生產廠家,改性淀粉,食品級改性淀粉廠家,濟寧
一、簡介
改性淀粉簡介：
淀粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質的天然高分子化合物，是自然界來源*豐富的一種可再生物質，可降解，不會對環境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應的羥基，從而為淀粉的改性提供了結構上的基礎。改性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性，使其更適合于一定應用的要求。現在改性淀粉的品種越來越多，用途越來越廣，被廣泛地應用于各個領域中，這給我們的生活、工作等帶來了的便利。
改性淀粉的品種、規格達兩千多種，淀粉的分類一般是根據處理方式來進行。加工精白淀粉，選用淀粉含量高的白薯品種。經加工后的淀粉雖選用了天然原料,但經人為加工,也就不可能算是天然的了。食用類的改性淀粉是不會對身體有副作用的。
二、性狀
該產品糊化溫度低，糊液透明，粘度高，保水性好。
三、用途
改性淀粉具有許多產品的質構特性，被廣泛應用在食品工業中，作為增稠劑、穩定劑、膠凝劑、黏結劑等。糧食是*基本的生活資料，改性淀粉在食品工業有著舉足輕重的地位。人們對食品的種類、營養、健康等要求顯著增強，在食品工業中，改性淀粉正向著產品品種多樣、規格、安全、健康、營養、低脂、生態等方向發展。飲食上人們越來越重視低脂肪飲食和提高復雜的碳水化合物的攝入量。Hyun-Jung Chung等研究發現，體外消化率和血糖指數上都會發生改變，抗性淀粉含量明顯增加，慢消化淀粉的含量減少，快速消化淀粉含量明顯降低，這樣能夠降低人體血糖上升的速率。方便面在市場上的需求量很大，但是用原淀粉產品缺乏穩定性，且油炸及高脂肪含量影響食品的質量及我們的健康。
