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一、簡介
中文名稱:乳鈣
英文名稱:Calcium lactate
分子式:C6H10CaO6
分子量:218.218
乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質，經過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質、球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養成分，
二、性狀
乳白色易流動粉末，是所有鈣中風味好的。在PH3.8以下酸性時全部溶解，所含蛋白質略呈白色渾濁。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。
