關鍵詞 |
環糊精廠家,環糊精生產廠家,環糊精,食品級環糊精廠家 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
|
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
見說明 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
環糊精 |
γ-環糊精廠家,γ-環糊精生產廠家,γ-環糊精,食品級γ-環糊精廠家,濟寧
中文名稱：γ-環糊精
英文名稱：gamma-Cyclodextrin
CAS號：17465-86-0
EINECS號：241-482-4
分子式：C48H80O40
分子量：1297.1248
MDL號：MFCD00009595
純度 gt;98.0(LC)
密度：1.624g/cm3
2.γ-環糊精具有比b-環糊精更大的空腔，所以空腔可包合的客體分子范圍更廣；更好的水溶性，室溫25時γ-環糊精溶解度為25.6g/100ml，而α-環糊精溶解度為12.7g/100ml水、b-環糊精溶解度則只有1.88g/100ml水。應用前景比b-環糊精更為廣闊，但目前由于生產規模較小，所以價格較高，限制了應用的推廣。
可以保持和緩釋香料，延長食品風味的保存期，同時也可以節約香料的使用， 從而降低生產成本。含在食品中除了保香外，還可以防止香料和食品之間、香料和香料之間發生化學反應。如口香糖中香料與膠基反應，液體香料進入膠基， 咀嚼時香味釋放不出來， 利用的微囊技術就可以解決這一問題。也可以用來掩蓋不良的味道，如外國公司用
技術掩蔽和穩定某些難用和難吃的口味，如芥子油等。也有的用它來保護食品的加工過程，如萃取、巴氏滅菌等工藝中造成的風味損失。
3.在萃取抽提時可提高富集效果，如按傳統方法萃取風味制品，只能保留其風味的2-5，而使用
可使風味保留30。在食品飲料中，還可以起到乳化劑的作用， 使香料油形成包結復合物，直接引入水溶液中使用，使食品內不相容的成份均勻混合，對著色劑可起到保護作用，免受日、紫外、體、氧化、熱沖擊等彩響，大大延長褪色時間。此外
對改進在食品系統中的加工工藝復合成分的傳遞性能以及改變固體食品的質地及密度、改善食品口感等方面均有顯著功效。
營養增補劑；著色劑。核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，如高溫、食物成分等。低溫與高溫時需要量都比較高。食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高。可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料，食鹽，固體飲料，配制酒，營養性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，方便面粉包，孕產婦配方粉。
γ-環糊精廠家,γ-環糊精生產廠家,γ-環糊精,食品級γ-環糊精廠家,濟寧
γ-環糊精廠家,γ-環糊精生產廠家,γ-環糊精,食品級γ-環糊精廠家,濟寧
