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乙二胺四乙酸二銨(EDTA-2Na)在食品添加劑中主要用作保鮮劑、螯合劑和穩定劑。在工業中,它可以用作水處理劑、紡織品染色劑和金屬表面處理劑。
乙二胺四乙酸是一種有機化合物,其化學式為C10H16N2O8,常溫常壓下為白色粉末。它是一種能與Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二價金屬離子結合的螯合劑。
作為金屬螯合劑可廣泛應用于工業清洗、日用化學品、造紙和紡織、微量元素肥料、攝影化學、印刷油墨、食品、聚合反應、化學鍍層等,用于洗滌行業、水處理、丁苯橡膠、彩色感光、造紙等行業,作為添加劑、活性劑、和金屬去除劑。
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